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VERDURAS EN CONSERVA: PROPIEDADES

¿Por qué escribir este post? Verduras en conserva: propiedades. Aquí ya sabéis que siempre os animamos a invertir en salud. Y es que cada vez nos preocupamos más por los alimentos que comemos. 

Desde la búsqueda de ingredientes frescos y orgánicos hasta la preocupación por el desperdicio de alimentos. Estamos constantemente buscando opciones que no solo sean saludables, sino también respetuosas con el medio ambiente.

La preocupación por mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes es fundamental para invertir en salud. Por eso hoy hablamos de las verduras en conserva y sus propiedades.

Habitualmente se tiende a pensar que las verduras en conservan se elaboran con conservantes, aditivos o colorantes y por tanto son de menos calidad. Esto puede ser cierto en algunos productos cárnicos o platos preparados. Pero si te fijas en las verduras en conserva verás que sólo se utilizan para su elaboración la propia verdura, agua, sal y, en ocasiones, ácido cítrico. Así que olvídate de estos prejuicios que te voy a contar todo lo bueno de las verduras en conserva.

Verduras en conserva propiedades

¿CÓMO SE ELABORAN LAS VERDURAS EN CONSERVA?

Las conservas vegetales se elaboran utilizando verduras frescas que se someten a un proceso de conservación que garantiza la retención de sus propiedades nutricionales. Este proceso, que implica la cocción y el envasado hermético de las verduras, ayuda a mantener los nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, así como los sabores naturales de los alimentos. 

VENTAJAS DE LAS VERDURAS EN CONSERVA Y PROPIEDADES

Las conservas vegetales ofrecen una serie de beneficios que te cuento a continuación:

  • Frescura: A pesar de estar envasadas, las conservas mantienen la máxima frescura de las verduras, conservando su sabor y nutrientes.
  • Facilidad de preparación: Las conservas vegetales son rápidas y fáciles de preparar, ahorrando tiempo en la cocina sin reducir la calidad de los alimentos.
  • Durabilidad: Gracias a su proceso de conservación, las verduras en lata tienen una larga vida útil, lo que las convierte en una opción conveniente para tener siempre a mano.

CÓMO UTILIZAR LAS VERDURAS EN CONSERVA

Las conservas vegetales ofrecen una amplia variedad de usos en la cocina. Algunas ideas para incorporarlas en tus recetas incluyen:

Plato Principal de verduras en conserva

Las verduras en conserva también pueden ser el protagonista de tus platos: menestra de verduras, pencas de acelgas, alcachofas con jamón, etc. Aquí por ejemplo puedes ver la videoreceta que hicimos en Instagram de Alcachofas en salsa de vino blanco.

Guarnición

Acompaña tus platos principales con una guarnición de verduras en conserva. Desde espárragos hasta alcachofas, añaden un toque de frescura, sabor e incluso color en tus platos.

Cremas y Sopas

Agrega sabor y textura a tus cremas y sopas utilizando verduras en conserva. Las alcachofas y las acelgas en conserva son especialmente ricas en este tipo de preparaciones.

Verduras en conserva como relleno para empanadas o tartas

Utiliza las conservas vegetales como relleno para empanadas o tartas. Puedes combinar diferentes tipos de verduras en conserva con queso, hierbas aromáticas o proteínas como pollo o atún para crear rellenos deliciosos y nutritivos.

Ensaladas

Agrega variedad y sabor a tus ensaladas incorporando verduras en conserva. Combina alcachofas, espárragos, corazones de palmito y otros vegetales en conserva con hojas verdes frescas, frutas, frutos secos y aderezos para crear ensaladas completas y satisfactorias.

Verduras en conserva como relleno para pasta

Utiliza las conservas vegetales como relleno para tus recetas de pasta favoritas. Rellena ravioles, canelones o lasaña con una mezcla de verduras en conserva, queso ricotta, espinacas y hierbas aromáticas para obtener platos deliciosos y reconfortantes.

En Tuvinyco.com tenemos una amplia selección de conservas vegetales de máxima calidad. Prepara los fogones y toma nota, aquí van nuestras recomendaciones:

VERDURAS EN CONSERVA DE TUVINYCO

Menestra de verduras Casa Medrano

La receta de cacerola típica tudelana. Verduras cortadas y cocidas de la huerta a su envase. Sin conservantes ni aditivos. Para consumir directamente o salteada con trocitos de jamón picado y con su salsa.

Menestra de verduras en conserva

Corazones de alcachofa La Tudelana

Estos corazones de alcachofa de Tudela en conserva se distingue por su elaboración sin cítrico, lo que nos permite tener un producto en conserva con un sabor absolutamente natural.

Estas alcachofas, seleccionadas a mano, proceden de las fértiles huertas de la Ribera de Navarra del Ebro, ubicación privilegiada para el cultivo de hortalizas y verduras.

Alcachofas en conserva

Cardo al natural Rosara

Verdura pelada a mano y asada al horno de leña. El cardo a veces ha sido una verdura infravalorada, pero en Navarra es por ejemplo muy típica en Navidad.

Cardo natural en conserva Rosara

Pencas de acelgas Serrano

Del tallo de la acelga se pueden decir muchas cosas interesantes. Por ejemplo que tiene propiedades muy similares a la hoja de acelga, a pesar de que suele ser menos conocida y apreciada. Sin embargo a diferencia de la hoja, ofrece una mayor cantidad de fibra y carótenos, ideal si eres de los nuestros y te gusta invertir en salud. Para consumir rebozada o rellena de foie. Un manjar de dioses.

Pencas de acelga Serrano

Habitas en aceite de oliva

Habitas baby seleccionadas por su calibre en el momento más apropiado de su crecimiento, para garantizar un sabor más fresco y tierno. Las puedes utilizar como ingrediente de ensalada, en una menestra o solas con tacos de jamón. Según lo estoy escribiendo no paro de salivar…

Habitas en aceite de oliva

Espárragos Viuda de Cayo

Espárragos de Navarra blanco extra muy grueso, sin fibras y con el característico puntito amargo de la Denominación Espárrago de Navarra.

Cultivados en la ribera navarra del Ebro, los espárragos se recogen los meses de abril y junio. Se realiza la recogida de noche o a primera hora de la mañana para esconderlos de la luz directa del sol. Los espárragos se elaboran de manera tradicional: se escaldan antes de pelar para que la piel conserve las propiedades y los aromas. De verdad, un auténtico escándalo.

Espárragos en conserva

¿Ya te estás imaginando comiendo alguna de estas verduras, no? Si quieres ver todavía más, visita nuestra página de verduras en conserva.

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