¡Hola hola, bienvenidos a una nueva sobremesa! En este post del blog queremos compartir con vosotros una receta exquisita y fácil de preparar: alcachofas de bote en salsa de vino blanco.
¡Vamos a descubrir juntos los ingredientes y la elaboración, así como algunas recomendaciones de maridaje!
Las alcachofas de bote en salsa de vino blanco es un plato que combina el sabor de las alcachofas con la suavidad y aroma del vino blanco. Es una receta muy típica en el sur de España, especialmente en Córdoba, sin duda, una opción perfecta para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con un plato gourmet y fácil de preparar.
Ingredientes alcachofas de bote en salsa de vino blanco:
Para preparar nuestras alcachofas en salsa de vino blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 bote de alcachofas de Tudela Selecta
- Cebolla: 1 unidad.
- Ajo: 2 dientes.
- Vino blanco seco: 200 ml. Cuando mejor sea el vino, mejor será el plato. Aquí tienes algunas opciones de vino blanco
- Caldo de verduras: 200 ml.
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: añadir hierbas frescas a nuestra receta.
- Opcional: poner un poquito de arroz.
Elaboración alcachofas de bote en salsa de vino blanco:
- En primer lugar, escurrimos las alcachofas y las lavamos bien para quitarles el sabor a conserva. Luego las cortamos en cuartos y reservamos.
- En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva y añadimos la cebolla picada finamente junto con los ajos picados. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.
- Agregamos las alcachofas a la sartén y las salteamos durante unos minutos para que se mezclen con los sabores de la cebolla y el ajo.
- A continuación, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.
- Incorporamos el caldo de verduras y sazonamos con sal y pimienta al gusto, a continuación cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas y la salsa haya reducido ligeramente.
¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas alcachofas en salsa de vino blanco listas para disfrutar. Esta receta es ideal para servir como entrante o como guarnición para acompañar platos principales.
¿Qué vino blanco utilizamos para cocinas estas alcachofas de bote?
Ya sabemos que el maridaje con alcachofas es muy complicado, por tanto vamos a tratar de combinarlo con el resto de ingredientes que también tienen peso en nuestra receta. En este caso vamos a optar por un vino seco y con buen cuerpo. Esto ayudará a realzar los sabores de las alcachofas y a equilibrar el conjunto de sabores del plato. Algunas opciones recomendadas son un vinos blancos elaborados con Sauvignon Blanc, Verdejo o Chardonnay joven.
La elección dependerá también de tus preferencias personales.
Maridaje alcachofas en salsa
Para maridar nuestras alcachofas en salsa de vino blanco te proponemos acompañarlas con una copa de vino blanco seco, para que que destaque los sabores de la salsa y complemente la textura suave de las alcachofas.
Si prefieres una opción sin alcohol, puedes comerlas con limonada casera o agua con gas y unas gotas de limón.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de alcachofas en salsa de vino blanco. Anímate a probarla en casa y sorprende a tus invitados con un plato gourmet sin complicaciones. Si tienes cualquier duda escríbenos en comentarios en nuestras redes sociales.
